Le Maïs autrement Nous connaissons tous le maïs sous ses formes les plus classiques : en grain, en épi ou en pop corn. Pour innover et varier, je vous propose aujourd’hui d’utiliser de la semoule de maïs, que l’on appelle généralement polenta.
Étiquette : nutritionniste
Poisson en papillote
La cuisson en papillote La cuisson en papillote est l’une des meilleure d’un point de vue nutritionnel et diététique. Vous pouvez donc l’utiliser aussi souvent que vous le souhaitez.
Ma lecture : « Maigrir sans faire de régime ? C’est possible », de Jérôme Dumont
Mon livre du moment, mon avis: Ce mois ci je n’ai pas pris le temps d’écrire un article de fond, en revanche j’ai pris le temps de lire ce livre : « Maigrir sans faire de régime ? : C’est possible! » de Jérôme DUMONT. Je conseille cette lecture à tous mes patients et à toute personne souhaitant perdre du poids,…Continue reading Ma lecture : « Maigrir sans faire de régime ? C’est possible », de Jérôme Dumont
Quiche légère
Quiche au thon allégée C’est une recette que j’ai testé la semaine dernière car je trouvais qu’une quiche classique avec une pâte du commerce était bien trop calorique. Avec le yaourt et le lait, vous verrez, on ne sent vraiment pas la différence et les calories sont diminués!
Pain à la banane (Banana bread)
Le banana bread au petit déjeuner J’ai découvert ce pain à la banane pendant mes études de diététique et ça à été une révélation, j’adore ça. J’ai décidé de vous partager cette recette aujourd’hui car de nombreux patients me demandent des idées pour un petit déjeuner différents.
Sauce onctueuse aux échalotes
Ma recette « plaisir et diététique » de sauce aux échalotes Très souvent, perdre du poids ou rééquilibrer son alimentation est synonyme de plats fades, sans goût et sans saveur. On sait tous que manger des plats cuits à la vapeur, bouillis ou encore sans sauces n’est pas très agréable. D’autant plus que cela n’aide absolument pas à s’habituer à manger mieux.…Continue reading Sauce onctueuse aux échalotes
Un risotto original
Risotto d’hiver au chou fleur Le risotto…, beaucoup de personnes qui essaye de perdre du poids l’ont certainement déjà banni de leur alimentation ou s’apprêtent à le faire. Pas de panique ce n’est pas la peine :).
Carottes au jus d’orange
Les carottes sont cuites ! Mais pas que … On entend souvent « mangez des carottes, elle rendent aimable » ou encore « vous aurez les joues roses ». Mais en vérité, qu’en est-il ?
Soupe de betteraves et pommes de terre
Une soupe originale aux betteraves Les betteraves sont des légumes de saison qu’il est difficile d’accommoder, nous les mangeons souvent cuites, assaisonnées de vinaigrette ou dans une salade composée. Je vous propose une recette de soupe qui changera de la soupe de légumes habituelle et qui ravira petits et grands
Lasagnes potimarron-épinards
Adaptez vos lasagnes à la saison ! Mon rôle en tant que diététicienne est de vous aider à retrouver une alimentation saine, équilibrée et adaptée à vos besoins. Le principe d’une alimentation saine et équilibrée se base notamment sur la qualité, la quantité et la variété.