pudding et fruits frais

Fresh Pudding

Pudding aux flocons d’avoine

Cette semaine je vous partage ma recette de pudding du matin.  C’est une recette goûteuse et rafraîchissante. Bien que vous puissiez aussi la préférer chaude.

  • Calories totales : 320,8 Kcal
  • Protéines: 11,91 g
  • Lipides (graisses) : 12,4 g
  • dont AG saturés: 1,97 g
  • Glucides  : 37,49 g  -> sucres globales
  • dont sucres : 12,97 g  -> sucre simple (énergie à court terme)
  • Fibres: 5,58 g

Ces chiffres vous montrent que ce petit déjeuner est complet et équilibré. Il faut tout de même savoir qu’il est possible d’augmenter ou de diminuer les quantités selon les besoins de chacun. L’apport calorique sera donc modifié mais l’équilibre restera intact.

Ce pudding possède tous les nutriments dont vous avez besoin pour démarrer la journée. Il est riche en protéines et en graisses de bonne qualité. Comme vous pouvez le voir la quantité d’acide gras saturés est faible, or ce sont eux que nous devons limiter (≠supprimer) . La majeur partie des sucres sont des « sucres complexes », c’est à dire qu’il vont vous procurer de l’énergie sur le long terme et ainsi vous permettre de tenir jusqu’au prochain repas.

L’atout supplémentaire de cette recette est sa richesse en fibres. Elles ont de nombreuses vertus, comme par exemple la régulation de transit et le maintien d’un équilibre au sein de la flore intestinale.

Je n’ai pas intégrer ci-dessus les valeurs nutritionnelles du fruit présent dans la recette car vous pouvez choisir n’importe lequel. En moyenne cela ajoutera une cinquantaine de calories, 10 à 12 g de sucre simple (sauf si vous choisissez de la banane) et 2 g de fibres.L’ajout du fruit est important pour l’apport en vitamines, en minéraux et en fibres.

Sachez que si vous choisissez des laits végétaux pour composer votre pudding l’apport calorique et la répartition des protéines, lipides et glucides sera différente et l’intérêt nutritionnel de la recette s’en verra modifié.

 

RECETTE

Ingrédients:

  • 40 g de flocons d’avoine,
  • 15 g de poudre d’amande,
  • 10 g de miel,
  • 80 ml de lait 1/2 écrémé,
  • 1 portion de fruit(s) de votre choix, soit 100 à 150 g.

Préparation:

  • Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients et d’ajouter les fruits par dessus !
  • Si vous souhaitez une texture un peu moins pâteuse vous pouvez ajouter un peu de lait à la recette.

 

 

Le conseil Nutridiet’:

Il est primordial d’écouter les sensations de votre organisme, la faim dans le cas présent. Par conséquent, si vous avez faim avant l’heure du déjeuner et que l’heure du repas est trop loin pour attendre, il sera nécessaire d’augmenter un peu la quantité de flocons d’avoine dans le pudding.

Il est préférable de favoriser les fruits frais, surgelés ou en compote. Les fruits en conserve sont à éviter, notamment car ils sont conservés dans du sirop sucré.

 

 

 

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