Taboulé aux 2 choux

Il s’agit d’un taboulé exclusivement composé de fruits et légumes de saison. Très facile à réaliser et très pratique à emporter.

C’est une collègues qui m’a fait goûter cette recette lors d’une réunion où chacune avait apporté un plat, et je la remercie pour cette super découverte.

Les deux choux qui composent ce taboulé sont le chou-fleur et le brocoli. Même si ce ne sont pas des légumes que vous appréciez cuits, n’hésitez pas à tester cette recette car ici ils sont crus et le goût est bien différent.

Les fruits et légumes sont beaucoup plus riches en vitamines et minéraux lorsqu’ils sont consommés à la bonne saison. Cependant, en hiver nous consommons principalement des légumes cuits, ce qui leur fait perdre une partie de leurs vitamines. Par conséquent, cette recette vous permettra de faire le plein de vitamines et minéraux car elle est composée entièrement de fruits et légumes crus et de saison.

LA RECETTE

Ingrédients:

Pour 4 personnes :

• 1/4 de chou-fleur
• 1 pied de brocoli
• 1 pomme ( favoriser une pomme juteuse)
• 2 oranges
• 1 bouquet de menthe

Préparation:

• Laver les choux sous l’eau froide.
• Séparer les têtes du chou-fleur et du brocoli et les placer ensemble dans le bol d’un mixeur,
• Mettre le mixeur en marche et mixer jusqu’à l’obtention d’une poudre.
• Pendant ce temps, laver la pomme et la couper en petits dés.
• Mélanger les morceaux de pommes avec les choux mixés.
• Laver et ciseler la menthe et l’ajouter au reste.
• Ensuite, presser les 2 oranges avec un presse agrumes, conserver la pulpe et placer le tout dans un bol.
• Servir ainsi avec le jus des oranges en guise d’assaisonnement à part.

Le conseil Nutridiet’:

Vous pouvez également assaisonner cette recette de manière classique avec de l’huile d’olive et du vinaigre.

Si vous souhaitez une prise en charge alliant plaisir et diététique, sans frustration, ainsi que des conseils personnalisés, n’hésitez pas à me contacter par téléphone ou par mail ou à prendre rendez vous directement sur le site.