Soupe au fromage blanc et aux herbes (végétarienne)
A tous les visiteurs de mon blog, à tous mes patients et à toutes les personnes que je connais, je souhaite une délicieuse année 2019. J’espère pour vous qu’elle sera remplie de bon repas, de beaucoup de rire, de bonheur et d’amour.
Pour commencer cette nouvelle année et compenser les petits excès des fêtes, je vous propose cette semaine une recette de soupe. Oui encore 🙂 !!!
Vous pourrez à l’avenir utiliser cette soupe au fromage blanc au dîner après un déjeuné copieux en famille par exemple. Ou encore, pour un repas où la faim peine à arriver pour ne pas sauter un repas et laisser votre l’estomac vide.
LA RECETTE
Ingrédients :
Pour 4 personnes:
- 200 g de fromage blanc à 7% de matière grasse environ
- 1 c à s d’huile d’olive
- 25 g d’un mélange d’herbes aromatiques fraîches si possible ou surgelées (basilic, ciboulette, persil, thym, origan, coriandre…)
- 2 oignons
- 850 ml de bouillon de légumes
- 1 c à s de maïzena
- 1 c à s de lait 1/2 écrémé
Préparation :
- Faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen (il ne doit pas colorer) 1 ou 2 minutes
- Cuire à couvert pendant 5 minutes à feu doux
- Verser ensuite, le bouillon et les herbes aromatiques.
- Une fois l’ébullition atteinte laisser mijoter à couvert une vingtaine de minutes
- Mixer le tout,
- (facultatif): passez au chinois si vous ne souhaitez aucun morceaux
- Remettre la soupe dans la casserole et ajouter le fromage blanc en fouettant bien pour qu’il s’incorpore
- Délayer la maïzena dans le lait et ajouter à la soupe
- Faire chauffer entre 5 et 10 minutes sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux jusqu’à obtenir une soupe un peu plus épaisse.
Le conseil Nutridiet’ :
Profitez de cette nouvelle année pour prendre en main votre santé et pour vous assumer pleinement. Soyez ce que vous souhaitez être au plus profond de vous et ne vous soucier pas de ce que pensent les autres. Acceptez également votre corps et apprenez à vous plaire à vous même avant tout. Essayez chaque jour de mieux vous connaitre en écoutant votre corps, vos sensations et vos émotions. Il est important d’être en accord avec les besoins de son corps pour être en bonne santé. Bonne année à vous.
Si vous souhaitez une prise en charge alliant plaisir et diététique, sans frustration, ainsi que des conseils personnalisés, n’hésitez pas à me contacter par téléphone ou par mail ou à prendre rendez vous directement sur le site.