Biscuits portion au chocolat

Cette semaine, en rapport avec la journée mondiale du chocolat qui été hier je vous propose une recette plaisir. Ce sont des biscuits croquants et moelleux au chocolat appelés « Crinkles ».

Pour la petite histoire, ce sont des biscuits américains traditionnellement réalisés à la période de noël.

J’ai découvert cette recette lors de mes études de diététique et depuis je ne m’en lasse pas. Je ne suis pas fan des biscuits en général mais ceux ci sont différents. Ils ont un aspect original avec leurs craquelures et leur texture est à tomber. De plus, la recette est très simple et il est quasiment impossible de les louper.

Pour partager au goûter ou bien pour accompagner le café ils sont parfait.

 

LA RECETTE :

Ingrédients :

Pour 30 biscuits:

• 200 g de chocolat corsé ou 70% de cacao.
• 50 g de beurre.
• 190 g de farine.
• 2 œufs.
• 80 g de sucre en poudre ou cassonade.
• 1 sachet de sucre vanillé.
• 1/2 cuillère à café de levure chimique.
• 1 pincée de sel.
• Sucre glace.

Préparation:

• Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie,
• Battre le sucre avec les œufs et le sucre vanillé et faire bien mousser le mélange,
• Mélanger le chocolat à la préparation précédente,
• Tamiser la farine et la levure chimique et les ajouter à l’appareil,
• Mélanger rapidement au batteur pendant une quinzaine de seconde,
• Laisser refroidir l’appareil 1 h au réfrigérateur (indispensable pour former les boules de biscuits et obtenir leur texture croquante)
• Mettre un fond de sucre glace dans une assiette creuse
• Former des boules de pâte de la taille d’une noix environ
• Les rouler une par une dans le sucre glace et les déposer sur un papier sulfurisé sur une plaque de four
• Cuire 11 à 12 minutes maximum à 180°C

 

Le conseil Nutridiet’:

Il est important d’apprendre à se faire plaisir de temps en temps pour garder le côté plaisir de l’alimentation. Savoir se faire plaisir signifie ne pas culpabiliser 😉 !!

 

 

Si vous souhaitez une prise en charge alliant plaisir et diététique, sans frustration, ainsi que des conseils personnalisés, n’hésitez pas à me contacter par téléphone ou par mail ou à prendre rendez vous directement sur le site.